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27/08/2018 - FAO

Ganadería latinoamericana debe transitar hacia producción más sostenible

América Latina y el Caribe deben transitar hacia formas de producción más sostenibles de ganadería, señaló ayer la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Detalles.

El organismo apuntó que el objetivo es reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la ganadería, porque a pesar de los progresos importantes en ciertos indicadores, estas emisiones siguen siendo muy altas.

"Debemos cambiar profundamente la ganadería en América Latina y el Caribe. La innovación tecnológica es la llave para que la ganadería sea más productiva con mucho menor impacto en el cambio climático. Además, nos preocupa muy especialmente que la ganadería de los pequeños productores y de los campesinos, de la agricultura familiar, sea incluida en esta transformación indispensable", explicó el representante regional de la FAO, Julio Berdegué, desde la sede de la capital chilena.

Añadió que la ganadería tiene una importancia vital para la seguridad alimentaria regional ya que aporta el 15% de las calorías y el 37% de las proteínas del consumo total de alimentos.

Según la FAO, la ganadería contribuye con el 46% del PIB agrícola regional, la cual aporta más de un cuarto de toda la producción mundial de carne vacuna y de aves de corral.

El sector ha crecido a una tasa anual de 3,7%, cifra superior a la tasa promedio de crecimiento global (2,1%). Sin embargo, ese crecimiento demanda importantes desafíos ambientales. La ganadería es uno de los principales emisores de gases que agravan el cambio climático y donde también América Latina y el Caribe destacan a escala mundial. Además, cerca del 70% de las tierras dedicadas al pastoreo están degradadas, a lo que hay que sumar la deforestación para ampliar la frontera ganadera, la conversión de tierras marginales para la producción de piensos, y la contaminación del agua y los suelos.

"Una ganadería que siga en una senda de conflicto con el medio ambiente y con los esfuerzos para mitigar el cambio climático no tiene futuro en el mundo contemporáneo. El cambio es ineludible y los países que se adelanten, serán premiados en los mercados", sostuvo Berdegué. Para identificar formas de hacer realidad esta estrategia, la FAO -junto al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria Agrosavia- convocaron a los países a un gran evento regional entre el 28 y el 29 de agosto, en Montería, en ese país.