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AMPLIARTaller de cocina

Taller de cocina saludable para pacientes con diabetes

En el marco del Programa de Escuela de Pacientes del Ministerio de Salud Pública de la Provincia, se realizó un taller de cocina saludable a cargo del Chef Diego La Ruffa, en el hospital Avellaneda

La alimentación saludable es un pilar fundamental en el control de la diabetes, junto a la educación, la actividad física y la medicación. El objetivo principal fue mostrar opciones ricas, económicas y aptas para pacientes con esta enfermedad.

Durante el encuentro se prepararon platos que luego pudieron degustar los asistentes. La doctora Alba Pieroni, responsable del taller, explicó “el chef es un paciente que tiene diabetes desde hace 30 años , por lo que es un trabajo entre pares. Les enseña desde cómo comer, calcular las calorías, fraccionar los alimentos e inclusive les da recetas para poder prepararse sus alimentos saludables. La idea es comer sano pero variado para poder manejar los valores de glucemia correctamente. Además concurrieron pacientes con hipertención, celiaquismo, entre otros”.

El Ministerio de Salud propone diferentes talleres saludables: los de diabetes se desarrollan los jueves a la mañana con ejercicios y talleres. Los de educación física se desarrollan los martes, miércoles y jueves de 8: 30 a 9:30 horas, y los miércoles de 16:30 a 17:30, todos en el hospital Avellaneda (calle Catamarca 2.000).