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AMPLIARGastronomía

Comenzó el I Congreso "Nueva Cocina Argentina"

Se inauguró con un auditorio repleto el primer Congreso Nacional “Nueva Cocina Argentina”, un programa que se propone poner en valor la gastronomía del país, tomando como referente a cada región para crear una identidad nacional propia.

A su vez, buscará posicionar el producto, la hotelería y los paisajes argentinos dentro del “Mapa Turístico Mundial”.

El chef Álvaro Arismendi, director del programa, abrió el Congreso junto a representantes de diversas instituciones y organismos relacionados con el sector. “A través de la Nueva Cocina Argentina, podremos ofrecernos como palanca de desarrollo para las economías regionales y para el turismo. Siempre buscamos priorizar el producto local para que nuestros visitantes se lleven una experiencia sensorial inigualable y se conviertan en los mejores agentes de turismo para nosotros” destacó.

De la apertura también participaron la vicepresidenta del Ente Tucumán Turismo, Elena Colombres Garmendia; el vicepresidente de la Unión de Hoteles y Restaurantes de Tucumán (UHT), Federico Salim; Roberto Martínez en representación del Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP), y Martha Núñez, docente de la UNSTA e investigadora del CERELA.

“Para nuestro sector, la gastronomía es un protagonista indiscutible e influye en gran medida en la decisión de viaje, siendo toda una experiencia a la vez que genera recuerdos vivos”, subrayó la vicepresidenta del Ente de Turismo provincial.

Además remarcó la posibilidad que tiene de ser compartida en familia y con amigos. “Celebro esta iniciativa de poner en valor las diferencias regionales y los productos tucumanos para lograr una gastronomía con una fuerte identidad. Son un eslabón fundamental en el desarrollo de la provincia como un destino atractivo”, apuntó Colombres Garmendia.